소비자에게 전달되는 식품의 품질과 신선도를 유지하는 것은 열 및 물질 전달과 밀접한 관련이 있는 중요한 문제였습니다. 배송 시 온도와 수분 수준은 원하는 조건 중 가장 중요한 것으로 간주됩니다.

이 장의 목표는 인기 있는 모델 배달 가방을 개선하기 위해 다양한 단열재를 고려하여 더 나은 음식 배달 가방 디자인을 모델링, 설계, 개발 및 테스트하는 것입니다. 과도 열역학 및 열 전달을 기반으로 피자 배달 가방 내부의 피자 온도를 시뮬레이션하는 모델이 개발되었습니다. 현재 모델은 다양한 단열재와 함께 사용하여 배달 백의 보온 성능을 시뮬레이션하도록 만들어졌습니다. 일부 배달 백의 보온 기능은 실험적으로 테스트되었습니다.

이 장에서 보고된 세 가지 단열재는 진공 패널, 3M 신슐레이트 및 폴리우레탄 폼입니다. 그런 다음 원래 백과 비교하여 열 유지 성능을 결정하기 위해 재료를 평가했습니다. 모든 단열재는 최소한 원래의 인기 있는 피자 배달 가방만큼 성능을 ​​발휘합니다. 진공 패널과 폴리우레탄 절연 백은 최상의 보온 결과를 제공했습니다. 실험 작업의 4.01% 내에서 이론적 모델이 검증되었습니다.