급격한 인플레이션으로 인해 많은 소비자들이 비용 상승을 예리하게 인식하고 있습니다.

새로 발견된 가격 문제가 집에서 요리하는 것보다 값 비싼 음식 옵션을 제공하는 경향이 있는 레스토랑에 문제를 일으킬 수 있다고 쉽게 상상할 수 있지만 숫자에는 다른 이야기가 있습니다. 미국 소비자들은 인플레이션이 상승할 때 실제로 식당 지출을 줄이지 않는 것 같습니다.

Take, for instance, the year 1980. According to World Bank data, the inflation rate in the U.S. in 1980 reached a shocking 13.55%. Yet, in the same year, the share of disposable personal income that Americans spent on food away from home continued its upward trajectory, according to data from the U.S. Department of Agriculture’s Economic Research Institute’s Food Expenditure Series, even as the share spent on food at home decreased. Similarly, several years earlier in 1974, when the inflation rate hit 11.05%, the share of disposable income spent on food away from home also continued to rise.

이 반직관적인 경향의 일부는 인플레이션을 높이고 소비자의 지출 의향을 높이는 요인으로 귀결될 수 있습니다. 예를 들어, 1981년 5월의 노동 통계국(BLS) 발표에 따르면 1980년에 평균 시간당 보상은 10% 증가했습니다. 마찬가지로 1975년 4월의 Monthly Labor Review에서는 BLS가 시간당 소득 지수가 1980년에 9.4% 증가했다고 계산한 것으로 나타났습니다. 1974.

2020년에 레스토랑은 새로운 경기 부양책을 경험할 때마다 지출할 돈이 더 많아지면 가장 먼저 외식을 합니다. 예를 들어, 지난 3월 Applebee의 최대 프랜차이즈인 Flynn Restaurant Group은 매출 급증을 경험했는데, 그 이유는 "부양 수표, 실업 증가 및 세금 환급" 때문이었습니다.

마찬가지로 1년 전 Church's Chicken, Checker's, Noodles & Co., TGI Fridays를 포함한 레스토랑과 일부 맥도날드 소유주들은 경기 부양 관련 판매 급증을 경험했습니다.

PYMNTS의 Digital Divide 시리즈 1월호 "The Digital Divide Report: Minding The Loyalty Gap, "는 Paytronix와 공동으로 제작했습니다. 또한 이 연구에 따르면 거의 1/4의 소비자가 일주일에 1~2회 레스토랑에 참여하며, 8%는 일주일에 3번 이상 방문하는 것으로 나타났습니다.

“I think it’s certainly increased optimism, but maybe a skeptical optimism, as we’re not fully back to where we were,” Alex Lee, vice president and general manager of Resy and the American Express Global Dining Network, told Karen Webster in a November interview in regard to the climate among restaurant operators. “We have to anticipate the next set of challenges to come.”