There’s no denying that over the past two years of the pandemic era, digital investment and off-premises capabilities have become the norm for both small and large restaurant companies. But Nabeel Alamgir, CEO and cofounder of digital ordering and marketing platform Lunchbox, believes we’ve only just scratched the surface of what virtual restaurants and digital marketing could look like for restaurants moving forward.

Imagine being able to put on an Oculus virtual headset and “walk into” a delivery-only restaurant that only exists in a digital space, or being able to participate in an NFT-based restaurant week where customers can collect NFTs by dining in restaurants that are participating. These are a couple of the specialty projects that Lunchbox is working on and launching.

Alamgir는 캐주얼 식당 버거 체인 Bareburger의 전 최고 마케팅 책임자로 레스토랑이 타사 배달 수수료에 얼마나 많은 돈을 쓰는지 한탄한 후 도시락에 대한 아이디어를 생각해 냈습니다. 그의 경력의 초점은 주로 마케팅이었지만 Alamgir는 레스토랑 기술 분야의 주목할만한 떠오르는 스타가 되었습니다.

런치박스는 식당이 보다 독립적으로 운영되고 자가 배달에 투자하거나 라스트 마일 서비스로 타사 배달을 사용할 수 있도록 돕는 배달 솔루션 회사로 시작했습니다. 목표는 운영자가 온라인에서 인지도를 높일 수 있도록 지원하여 고객이 Grubhub를 스크롤하는 대신 레스토랑을 먼저 방문할 수 있도록 하는 것이었습니다.

Beyond direct delivery, Alamgir’s technology platform is a multi-faceted digital solutions manager with marketing, technology integration, consumer data, POS, branding and website design tools for its customers. His big idea for the industry is to become the one-stop-shop for restaurants looking to build out their digital storefront.

“토스트는 매장에 있는 모든 것입니다. 도시락은 벽 밖에 있는 모든 것입니다.”라고 Alamgir는 POS 제공업체를 언급하며 말했습니다. “우리는 계속해서 공간에서 파편을 제거하고 싶습니다. ... 우리는 운영자에게 도시락을 혁신 허브로 사용하거나 확장할 수 있는 운영 체제로 사용하라고 말하고 있습니다."

Alamgir는 디지털 상점이 고객이 고정 메뉴를 보거나 음식을 주문하거나 20% 할인 쿠폰을 받을 수 있는 웹사이트를 갖는 것이 아닙니다. 그 이상으로 더 인터랙티브해지고 레스토랑의 브랜딩을 과시해야 합니다. 특히 실제 매장이 없는 가상 레스토랑의 경우 더욱 그렇습니다.

“If you are launching five wing concepts from one kitchen, that doesn't make you special,” he said. “What makes you special is launching actual brands that matter. Why are we not putting the same capital effort and resources into launching virtual brands?”

Alamgir thinks that restaurants’ digital branding is just getting started, and that they’re still in the dark ages of being focused on basic functionality.

“It can’t just be about ordering food,” he said. “It is about expanding your culture and your brand. … We're going to allow you to do that and continue to do that as we move to a new digital world of off-premises."